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醉人植物博覽會：香蕉、椰棗、蘆薈、番紅花……如何成為製酒原料，釀造啜飲歷史(暢銷回歸版)

為了解決護腰專賣店的問題，作者AmyStewart 這樣論述：

　　★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。 　　★2014年國際烹飪專業協會（IACP）評審選書。 　　★2014年北加州書籍獎。 　　★收錄超過50種調酒酒譜。 　　★附有上百幅植物插畫。 　　每一杯酒都來自一株植物。 　　色澤鮮亮的紅酒、香味濃烈的威士忌、氣泡綿密的啤酒…… 　　這些擁有特殊文化的飲料，都與常見的植物密不可分。 　　釀製，令人心醉！ 　　請進入感官大開的科普饗宴。 　　你知道香蕉可釀啤酒嗎？你知道波本威士忌跟玉米有關嗎？酒在飲食文化中占有特殊地位，但大部分的人都忽略了製酒的原料——植物。 　　數世紀以來，人們發揮想像力、創造力，將隨手

可見的花草果樹進行發酵、蒸餾，有的是詭異草藥、有的是古怪樹根，甚至植物上的蟲子！都是釀出好酒的寶物。 　　艾米．史都華從植物學的角度探討釀酒，輔以歷史典故、園藝知識、生物與化學原理分析，更附上超過50份經典且簡單的酒譜，讓你的每次聚會都高潮迭起、歡樂不斷，乾杯！ 　　【令人醉倒的植物】 　　馬鈴薯：二戰時穀物短缺，製酒有限。美國酒廠運用醜陋、品質差的馬鈴薯釀酒，調和威士忌、琴酒或甘露酒，意外受到歡迎。 　　香蕉：烏干達人將熟成未去皮的香蕉堆起來，再用腳使勁踩，經過初步過濾後放進葫蘆，加入高粱粉發酵，只要幾天，混濁又酸甜的香蕉啤酒就釀成了。 　　椰棗：樹液可釀酒，且發酵期很短，短短幾天就

能製出美酒。可惜保存期也短，來不及裝瓶就得喝掉，這是在商店找不到的「居家限定」酒品。 　　智利南洋杉：長達一百五十呎高，所結的每顆毬果，裡面有兩百粒種子，這個種子可釀出滋味溫和的酒。一般作法是將種子煮熟，等待幾天的自然發酵；但如果時間較趕，釀酒人會將種子放入口中嚼過，在容器中讓唾液的酵素分解澱粉，加速發酵。另外，智利政府也將南洋杉認證為國家紀念物，這應該是世界唯一的國家紀念物釀製酒品。 　　【令人醉倒的蟲子】 　　胭脂蟲：刺梨仙人掌上有一種介穀蟲，他們保護自己的分泌物是紅色的，人們會用來製作染料，漸漸添加在利口酒中。 　　蜜蜂：除了能傳遞花粉外，更直接的關係是蜂蜜。最初人們無意間發現蜂蜜

與野生酵母菌發酵，會變成酒精飲料。後來有意識地將蜜蜂養在花果附近，讓蜂蜜的滋味更清香、更適宜釀酒。 聯合推薦 　　胖胖樹王瑞閔／植物科普作家、插畫家 　　王鵬／酒類專家 　　曾彥學／林業試驗所所長、中興大學森林學系教授 　　彭瑜景／「生活品植」主筆 　　葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》 　　（依筆畫順序排列） 名人推薦 　　「『何以解憂，唯有杜康。』酒，一直是人類文化上最特別的存在，可以解憂、可以助興。不過，所有的酒，都仰賴植物釀造。不論科技如何發達，植物都是不可替代的。《醉人植物博覽會》是市面上罕見，解析各種酒類背後的植物，還有加入酒中的香料。就像其書名，令人陶醉。」

——胖胖樹王瑞閔 　　「這本酒書極富創意與幽默感，就算偽裝成植物詞典，醉人魅力不減！想要喝成植物學家，就讀這一本！」——酒類專家王鵬 　　「邊看邊讓人垂涎的一本書！集結上千年來各地用植物釀酒的神祕配方，就算你不喝酒，也會對人與大自然激盪出的創造力感到驚奇不已！」——生活品植「主筆」彭瑜景 媒體推薦 　　「她深切了解，只要有熱情，司空見慣的事物也可以當成主題寫出一本好書。她就是有辦法讓人對園藝世界感到熱血澎湃，即使那可能有點危險。」——《紐約時報》（The New York Times） 　　「市面上出版了許多令人陶醉的書籍，到處都是關於苦艾酒、烈酒和浴缸琴酒的有趣故事。讓史都華的書與

眾不同的是，她以充滿感染力的熱情，探索植物的用途、歷史以及訪問在地球上漫遊的植物學家。最終成果令人沉醉，但是新鮮、快樂、健康的方式。」——《今日美國》（USA Today） 　　「一邊啜飲晚間雞尾酒，一邊翻閱這本精美的書籍，我發現史都華女士深諳如何將普通雞尾酒變成有趣的雞尾酒。」——《華爾街日報》（The Wall Street Journal） 　　「園藝可能是一種令人陶醉的愛好，特別是植物學與酒有關。」——《美國聯合通訊社》（The Associated Press） 　　「對寫作主題的著迷很有感染力。」——《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle） 　　「

結合了學者對知識的好奇，和不怕弄髒手的園藝家的洞察力。」——《普羅維登斯紀事報》（The Providence Journal） 　　 　　「一本讓熟悉的飲品煥然一新的書……透過園藝鏡頭，混合飲品變成了植物的聚寶盆。」——《NPR早晨版》（NPR's Morning Edition）  

護腰專賣店進入發燒排行的影片

不同運動型態男性銀髮族在端粒指數之比較研究

為了解決護腰專賣店的問題，作者彭郁媗 這樣論述：

背景：端粒（telemere）是真核染色體末端的重複序列，作用是保持染色體在複製時的完整性；端粒指數是評估細胞老化狀態的生物指標。目的：（一）不同運動型態（網球運動組、休閒運動組、久坐型態組）男性銀髮族之間在端粒指數、基本生理變項之差異；（二）運動組（包括網球運動組和休閒運動組）與久坐型態組銀髮族之間在端粒指數、基本生理變項之差異；（三）全部男性銀髮族其端粒指數與基本生理變項（年齡、身高、體重、BMI、腰圍、臀圍、腰臀比、體脂率）之相關。方法：以24位65歲以上男性銀髮族為研究對象，包括網球運動組(N = 8)、休閒運動組(N = 8)、久坐型態組(N = 8)共三組。所有受試者均接受各項

基本生理數項測量以及12小時禁食抽血，再以定量即時聚合酶連鎖反應法（qPCR）檢驗全血中的端粒指數，所得結果以描述性統計、皮爾遜積差相關、獨立樣本t檢定和單因子變異數分析，進行相關資料處理。結果：（一）網球運動組和久坐型態組之間在端粒指數（分別為53.75 ± 5.49%、45.38 ± 7.68%）有顯著差異（p < .05）；（二）運動組（包括網球運動組和休閒運動組）與久坐型態組之間在端粒指數（分別為51.63 ± 5.07%、45.38 ± 7.68%）有顯著差異（p < .05）；（三）全部受試者（N=24）其端粒指數與各項基本生理變項均無顯著相關（p > .05）。結論：（一）網球運

動組的端粒指數明顯高於久坐型態組；（二）運動組的端粒指數明顯高於久坐型態組。

激活細胞能量的酵素養生法

為了解決護腰專賣店的問題，作者林格帆 這樣論述：

健康、瘦身、抗老化的功能酵素養生法 最夯的養生食療，創造酵素養生逆齡新奇蹟   一日三餐吃酵素，啟動人體自癒力： R幫助消化  R增強代謝力  R修復受損細胞    R窈窕瘦身  R提升自癒力  R提高抗病力  R淨化腸道   她曾獲頒『十大傑出青年』、被遴選『台北奇女子』、被譽稱『台灣酵素阿嬤』！ 她是二十多年用心投入於健康產業的女企業家，曾歷經嚴重的病症警訊、 發生重大車禍到無法行走，於是身體力行酵素療法增強細胞修復的能量， 為自己開啟遠離病痛的健康之門，以自身經歷見證酵素養生的健康奇蹟， 如今不但完全恢復健康，人人稱羨她體態更加窈窕，從65歲減齡20歲， 期望您也能善用酵素療法逆轉

身體的疼痛，享受不一樣的有酵健康生活。   【酵素對不同年齡層的輔助作用】 　　小孩：調節免疫力、刺激發育、保護眼睛、腦力集中 　　孕婦：避免水腫、保護胎兒、分娩順利、維護身材 　　更年期婦女：改善睡眠、避免骨質疏鬆、穩定情緒、美化膚質 　　老年人：抗老化、抗癌、鞏固視力、增加骨質密度   酵素在近幾年已被各界專家、學者及中西醫們認可是維持健康及長壽高能量的元素。人體要提升生命的健康力，必須先強化體內細胞。但您可知道不同食物發酵出來的酵素，對身體也有不同的影響？本書就羅列八大類天然植物酵素食材，將四十餘種常見的酵素原料對身體的影響與營養成份詳細說明，並將大眾對酵素的常見疑惑進行解說，讓您不只知

道酵素，還能更確切瞭解自己應該如何攝取適合自己的酵素。 事實上，酵素不光只是飲用的保健食品，酵素阿嬤更發揮酵素的神奇力量，將酵素入菜、製成醬料、打成精力湯、拌入沙拉、調味麵點、作成果凍、甚至是調成雞尾酒飲品！這些都是獨特的酵素食療餐點。 而且食譜中除了酵素外，更將常見市售、吃了會健康但一點都不好吃的營養保健品，如藍藻、啤酒酵母、大麥苗粉….等一起入菜，讓營養品成為餐桌上美味的料理，其中更帶入五行養生的概念與做法，讓蔬食走入更健康養生的新境界！ 人體要提升健康力，必須先強化細胞的代謝、修補與再生力。酵素阿嬤以自身的研究專業與體驗，教您運用不一樣的酵素來提升體質再生的能量，快速加強細胞的排毒

力，徹底消滅萬病的根源，讓您皮膚Q彈水嫩、氣色粉嫩、不易生病、活得健康、長壽又美麗。   新手入門  認識酵素 聰明選購 吃對加分 酵素為何對人體很重要？如何知道自己需要補充？ 直接食用含酵素的蔬果，與服用酵素液有何差異？ 如何因應個人不同需求，選對最適合的功能酵素？ 一天要喝多少量的酵素？不同時段季節有差別嗎？   酵素阿嬤分享－五行酵素蔬食套餐，跟著這樣吃，越活越年輕、健康、美麗 40道改善體質、抗老化、減脂肪、增強免疫力的酵素蔬食料理 ★酵素應用食譜１：五色能量抹醬╳五行精力湯10道 ★酵素應用食譜2：五色能量淋醬╳五行生機沙拉10道 ★酵素應用食譜3：五味開胃菜╳五味養生餐10道 ★酵

素應用食譜4：五色蒟蒻果凍╳能量健康飲10道   ※本書適用純 (全) 素 來自眾多醫師、學者、生機專家、政界高度肯定推薦(依姓名筆劃排列) 　　 王明勇：食療養生專家 　　王康裕：無毒的家有機連鎖專賣店創辦人 　　吳其祐：國立中央大學生命科學系博士 　　呂鋒洲：前臺大醫學院生化所教授兼所長 　　李宗儒：國立中興大學教授 　　周家復：中央研究院物理研究所研究教授 　　林庭安：康富生技副董事長兼總營養師 　　范世明：深圳市鑫暉生物科技有限公司董事長 　　范秀琴：藕根香有機店及教育中心創辦人 　　徐治平：前元培醫事科技大學研發長 　　殷世熙：臺南市政府經濟發展局局長 　　張春生：前南臺科技大學生

物科技系主任 　　陳文福：前國立中興大學水土保持系主任 　　陳俊憲：嘉義大學微生物免疫與生物藥學系教授 　　陳啟楨：前南臺科技大學生物科技系教授 　　陳連勝：中興大學企業管理學系教授 　　黃建勳：臺大雲林分院安寧緩和病房主任 　　楊堉麟：中華醫事科技大學副校長兼教務長 　　董麗惠：聖德科斯有機事業創辦人 　　詹益清：海力捷國際兩岸綠色平台倡導人 　　劉登傑：臺中榮民總醫院埔里分院眼科主任 　　歐陽英：生機飲食．自然食療專家 　　戴　謙：前南臺科技大學校長 　　羅時鴻：國防醫學院藥理學研究所教授兼所長 　　蘇煥智：前台南縣縣長 　　龔家騏：輔仁大學附設醫院麻醉科主任

和牛養殖場循環經濟營運模式設計

為了解決護腰專賣店的問題，作者吳國智 這樣論述：

隨著環境快速變遷,網際網路的蓬勃發展,供需雙方的距離更顯接近,消費資訊的透明度讓供給方競爭壓力倍增,除了要與國內同業競爭外,跨境電商的重拳出擊才是真正導致許多企業關門大吉的主要原因。所以現在無法像過往可以關起門來做生意,得時時留意國內外情勢變化,保持高度競爭力,否則很快變淹沒在洪流中,遭到殘酷淘汰。科技與創新是當今企業無可規避的另一項考題,透過雲端網路的串流,讓新技術快速被傳承與分享,今日的創新優勢,對明日而言可能就成為歷史,所以目前企業經營難度真的很高。個人從事IT整合行業多年,深知箇中滋味,求新求變只能維持基本盤,如何創造出顛覆性之商業模式才是能面對未來的生存法則,經過長期思考與因緣際會

,才讓我悟出這一思維架構。如何在農業與畜牧業中注入全新元素是我想突破的課題,同時兼顧環保與有機生態,又是另一道難題,再加上得用符合時代潮流的網路行銷,這些挑戰真正是讓我既期待又怕受傷害。誠如在課堂上教授說的”有承擔的企業領導人必須是一位開創家,要能身先士卒帶頭為企業做出突破再求量化,一切都得在「我不知道中摸索奮力前進」。承上,為求公司未來在生存上的突破,我以此”和牛養殖場循環經濟營運模式研究”建立一個實體農場,目前正在進行種植與養殖,並同步收集資訊與修正累積經驗中。在進行中我深刻體驗農民的辛勞與無奈,極端氣候的挑戰,高溫缺水讓植物成長困難,收成腰斬,造成售價高漲,但無足量產品可賣,收入依然無奈

!台灣人口都市化集中越來越嚴重,農村年輕人離鄉背井越來越多,剩下的幾乎都是老農。又耕地本來就不大,更難機械化,長期缺工的情形變成常態,此一問題政府得想辦法引進農業外勞補足缺口,但以目前東南亞各國的經濟高度成長來看,要引進外勞會更困難,勉強找來的素質皆不好,挑工作已蔚為風潮,此路已非唯一選項,全面檢討台灣農業政策與人力配置是政府的當務之急!在本文中特別值得一提的是”循環經濟”,如何利用養殖與種植後的廢棄汙染源成為本場的種植肥料與蚯蚓食物是一創新性的發想,如何落實讓”垃圾變黃金”又可善待與愛護地球是本文想追求與落實的環保理念,目前正在努力依此理念進行中,所獲得的滿足除了在實質的農產品高的成長率外,

此一理念在青農間的示範效果外溢,才是我真正想要的重要目的,為滋養我們的大地母親做出微薄貢獻與為後代子孫留塊福田世代傳承,是我努力的不懈的動力,天佑台灣!