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一米菜園：和孩子打造家庭農場

為了解決軟土深掘吃人夠夠的問題，作者(美)梅爾·巴塞洛繆 這樣論述：

如果你喜歡園藝，卻沒有和你的子孫一起分享園藝體驗，那就太遺憾了。在苗圃中，你們不僅能看到土壤、蔬菜和花朵，還能發現數不清的小小奇跡，在讓孩子們歡欣的同時，還能帶來許許多多的教學機會。而且，沒有一種園藝方法，比一米菜園更環保高產、輕松減壓了，還能為每天的餐桌添上一份新鮮蔬菜色拉，讓幾代人一起分享智慧、共度美好時光。一米菜園是梅爾•巴塞洛繆在40年前率先提出的，現已被世界各地數百萬園丁廣泛采用。一米菜園利用30厘米見方的網格，給年幼的孩子們帶來了大量學習數學的機會。此外，調配梅爾混合土——一種在一米菜園種植箱中使用的特殊土壤，是學習科學的大好機會。至於制作、裝飾屬於你自己的一米菜園種植箱，既需要木

工技巧，也需要藝術技能。關於一米園藝所涉及的學習機會和教學科目，可以列一份長長的清單。這本書是梅爾•巴塞洛繆專為孩子打造的親子共讀園藝書，內容豐富、易於使用，可供成人和孩童一起分享。書中涵蓋了一米菜園的方方面面，設計了許多非常有趣、獨具匠心的活動。《一米菜園：和孩子打造家庭農場》就像一份路線圖，它將指引你和孩子在親近自然、利於生長和學習的健康環境中，體驗種植的樂趣，發現世界之美。梅爾•巴塞洛繆是當代最具影響的庭院園藝大師，他走的是一條超越傳統的道路。他的本行是土木工程師，在周末從事園藝時，他常常倍感受挫。巴塞洛繆相信，單行種植難以管理，浪費時間和投入。在他的研究收到諸如「可我們一直都是這麼干的

」之類的回應后，巴塞洛繆將難以管理的單行種植空間，濃縮成了1.2米×1.2米的種植空間，並且改良了土壤，於是他成功了……他開發出了一套全新的園藝方法，能在20%的種植空間中獲得100%的收獲。巴塞洛繆的一米菜園的人氣迅速激增，目前已被全世界超過100萬的園丁采用。《一米菜園》從1981年開始，連續5年每周在美國公共電視網播出，是迄今為止美國公共廣播公司收視率最高的園藝秀節目。在此之后，《一米菜園園藝秀》每周在美國探索頻道播出。1986年，隨着一米菜園基金會的創立，以及「校園中的一米菜園項目」的啟動，這一園藝方法被推廣到了全美大約3000所學校中。美國各地成千上萬的園丁紛紛寄來粉絲郵件和感謝信，

這讓巴塞洛繆意識到，他應該把一米菜園推向全世界。巴塞洛繆抓住機會，把這一具有變革意義的園藝方法，推廣到了發展中國家，讓數百萬營養不良的貧困百姓從中受益。他發起全球人道主義行動，通過利哈伊、猶他州、霍姆斯戴德、佛羅里達的一米菜園全球培訓中心，將一米菜園介紹給了世界各地的人道主義機構和領袖人物。巴塞洛繆的全球推廣計划自啟動之后，已從非洲延伸到了亞洲、南美，並被非營利性人類公共利益團體公認為是一個「巨大的成功」。而且這一趨勢並沒有減緩的跡象。在巴塞洛繆不斷向世界各地深入拓展的同時，在美國，他已將注意力轉移到提高加利福尼亞校園中的一米菜園覆蓋率上。巴塞洛繆有意在全美、全球繼續推推廣一米菜園項目和機構，

將它們不斷推向深入。 引言 你能從本書中收獲什麼 1 孩子和一米菜園就像胡蘿卜和西紅柿一樣相得益彰 2 一起動手：制作你們自己的一米菜園種植箱 3 弄得臟兮兮：配制梅爾混合土就像做泥餡餅一樣簡單 4 種植箱中的奇跡：栽培一米菜園讓人興奮 5 回報 6 深入發掘：一米菜園的延伸與擴展 7 給孩子的指南：蔬菜和香草 有關資源 梅爾•巴塞洛繆簡介 嗨，我是梅爾•巴塞洛繆，一米菜園的創始人，我很高興有機會編寫這本新書。2010年，當我開始傳授一米菜園時，我就打算寫一本和孩子一起做園藝的書了。原因很簡單：孩子們喜歡和土地玩耍，喜歡看着他們栽培的植物長大，變成可以食

用的蔬菜。實際上，在我的那些學生中，孩子們總是最優秀、最熱情的。耕耘一米菜園並不只是一個陪孩子玩耍的新型活動，也是孩子的爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆、老師尊長教育孩子的理想方式，通過一米菜園，能讓孩子們學到非常多的有用知識，這些知識幾乎涵蓋所有你能想到的科目和課題。如果你正在尋找一種能夠學習知識、享受樂趣並和孩子們建立親密紐帶的方式，那麼，你找不到比和孩子們一起建造、栽培和收獲一米菜園更愉快、更健康、更積極、更有趣的了。這本書說的都是關於孩子、園藝的事兒，但主要是寫給成年人看的，因為成年人才是教孩子園藝的主力軍。如何讓孩子參與到一米菜園中？如何借此機會讓他們學習數學、閱讀、寫作和美術？你將在下

面幾頁中找到許多有用的點子。但請記住一點，最了解你的孩子的人是你，最了解你自己的人也是你。如果在菜園中教孩子數學行不通，你可以試試別的科目。有的時候，你只需要：教孩子懂得自己種植食物的價值、讓孩子體驗在自己的園地中收獲的歡欣，使孩子明白自己是大自然的一部分。如何通過一米菜園，探討形形色色的學習科目和人生課題呢？無論你選擇以何種方式讓孩子參與進來，你都將會在本書中找到大量豐富的例子。什麼是一米菜園？我在40年前想出了一米菜園這個點子，從那時開始，我花了大量時間讓人們了解它，並將它傳授給栽種一米菜園的新手。對此我有許多話要說——不僅和如何栽種一米菜園有關，還和它能如何造福於這個世界有關。當你讀完我

的書，你很快也會發現這一點。但是我已說過，這本書尤其與孩子相關，與教導、學習和享受樂趣相關。隨着本書的深入，我會提供大量關於栽培方法的信息，讓你能把這些教給孩子。下面是對具體做法（和一部分原因）的簡明介紹，這是每個開始栽種一米菜園的人都需要了解的。最簡單、最棒的園藝方法在你開始利用一米菜園來傳授或學習知識前，你首先需要了解基本的園藝方法。感謝上蒼，這個方法很容易學會，最近我又把它改良了一下，就變得更簡單了。我想說的是，一米菜園不需要很多東西，卻也需要很多東西。有了一米菜園，你不需要你的后院中有很寬敞的空間，你不需要優良的土壤，你不需要勞累萬分地經常挖土和除草，你不需要工具，你不需要肥料和殺蟲劑

。一米菜園是一種全天然的、有機的種植方式。你不需要付出很多時間，你不需要止痛藥——因為你並沒有干挖土、除草或者其他這些讓你精疲力竭、腰酸背痛的傳統農活。耕耘一米菜園是如此地簡單方便，因此它成了一項完美的親子活動。哪怕是小孩子，也能很快對一米菜園有個基本了解。由於他們無須花整整半天在烈日下挖土、除草，他們會更加喜歡園藝。在一米菜園中，一個裝滿特制混合土的種植箱，被分成若干個小方格（30厘米×30厘米）。1米×1米的種植箱中共有9個小方格，1.2米×1.2米的種植箱中共有16個小方格。每個小方格中種上了各種不同的蔬菜和花草。根據各種不同植物長大后所需要的空間，你可以在任何一個小方格中種上1到16種

植物。由於各種植物的混合搭配是全新的，你幾乎不需要除去雜草，只需要澆水和等待就可以了。壓縮版本的一米菜園和孩子們一起耕耘一米菜園時，使用的種植箱要比成年人使用的略小一些，除此之外，兩者並沒有太大的區別。這就是說，所有有關一米菜園的信息和建議，你和你的孩子都可以采用。下面就是關於一米菜園操作方法的一堂速成課：種植箱一米菜園從一個特別的方形箱子開始。你可以把這個方形箱子放在土壤上面，也可以放在你想放置的任何地方。但你應該把箱子放在容易接近的地方，里面應包含種植一米菜園所需要的所有東西，包括土壤在內。你甚至可以用膠合板制作種植箱的底板，使種植箱更加便於攜帶。一個一米菜園種植箱長寬各為1米，高為15厘

米，分成9個小方格。一米菜園足夠小，孩子只要伸出手，就能碰到種植箱的中間，而不需要踩入種植箱中。如果你想種出足夠一家人吃的蔬菜，或者有一個班級的孩子要教，那麼一個種植箱是不夠的。如果空間和資源有限，可以做一個大一點的箱子。舉例來說，一個1.2米×1.2米的種植箱（深度仍為15厘米），把它分成16個面積相等的小方格。我把種植箱設計成這個尺寸，主要考慮的是：成年人能夠夠到多遠；在多遠的距離內，他們能舒舒服服地打理種植箱，而不會摔倒在種植箱中，或踩在種植箱的土壤上。十來歲的青少年也可以使用這個規格的種植箱，但再小的孩童就不行了。一米菜園的種植箱可以用任何材料制作，只要材料中不含有防腐劑或油漆、塗料這

樣的污染物質就可以了。凡是你能想到的一切材料，都被人用來做成了種植箱。但我傾向於使用木頭，特別是可以免費獲取的、建築工地上剩下的木頭。你也可以走捷徑，購買預制好的組裝床，但你要自己在上面做好小格，否則它就不是一米菜園的種植箱了。現在你也許想說：「等等，梅爾。就用這樣一個小小的種植箱，怎麼能夠種出我需要的蔬菜呢？值得花這個力氣嗎？」聽我說，這就是一米菜園的妙處。和同等面積的傳統菜園相比，一米菜園需要的水、土地、種子更少，不需要肥料，不需要你過於辛勞，但它的產量卻更大，實際上，它的收成是同等空間的傳統菜園的5倍。超級土壤在我們的一米菜園中，不使用庭院中的土壤。因為很多人庭院中的土壤都很貧瘠。這就是

為什麼傳統的園丁要忙着測試土壤的質量、每年春天翻土，添加肥料、一袋袋的保水土壤調理劑和各種別的東西。他們有很多活兒要忙，而且他們每年春天都得這樣忙碌！因此，在孩子的一米菜園種植箱中，將使用一種特殊的土壤，我們把它叫作「梅爾混合土」。它是由等量的混合堆肥（最好有5個或5個以上的品牌）、泥煤苔（或椰殼纖維）、粗蛭石組成。為了讓土壤松軟、富含養分、方便打理，並能鎖住充足的水分，從而使你栽種的植物能夠茁壯地生長，我特意研制了這種混合土。在梅爾混合土中，植物不會干涸枯萎，而且每一滴水都能得到充分利用。我所調制的梅爾土，pH值基本是中性的。pH值衡量的是土壤中的酸鹼平衡度，而中性的pH值，對大多數園藝植物

都是最合適的。最重要的一點是，這意味着，你不需要在梅爾混合土中再添加任何物質，就能讓你的蔬菜飛快生長了。你可以自己動手調制梅爾混合土，然后你就再也不需要折騰泥土了。它能用上差不多10年，你只需要在每次收獲時，在每個小方格中添上一把堆肥、重新播種就行了。計划和栽種決定在一米菜園中種什麼東西，是孩子的園藝生涯中最有趣的部分。想象一下，你們擁有那麼多種可能性！而其中最佳的選擇是：你們可以嘗試着在一米菜園種植箱的每一個小方格中，種上各種不同的植物。除此之外，你可以不拘一格、自行選擇。有的植物喜歡成群生長，比如你可以種上連續幾格甜玉米。大多數植物可以在各自的小方格中各自生長、自給自足。說到網格，我得說，

網格是必須要有的。我告訴人們，如果一米菜園沒有網格，就不能算是一米菜園了。我們放在種植箱的土壤上面的網格，勾勒出了每個小方格的輪廓，讓一米菜園顯得干凈整潔、井井有條。使用網格也能幫助我們組織一米菜園中的各種植物。根據各不相同的植物大小，我們可以這麼分：超大＝每格1棵大型＝每格4棵中型＝每格9棵小型＝每格16棵根據每一小方格中准備栽種的植物的數量，你可以把小方格分成更小的方塊。你有沒有發現，這可是一個教孩子學分數的好機會？我有一個特別的——也非常有趣的辦法，幫助孩子規划一米菜園中的小小方塊。我把它叫作做「呼，啦，呯，呯，呯，呯」法。第82頁對此有詳細介紹——這個小方法很有幫助，就算是幼童也無須太

過折騰，就能順利地把種子播在分布均勻的網格中。孩子們都很喜歡這個小辦法（成年人也是如此）。栽種你的園地由於你的一米菜園使用的梅爾混合土是一種全新的土壤，因此一米菜園幾乎不需要除草。隨着植物生長，它們當然需要大量水分，而我們能讓澆水變得非常簡單。在一個水桶中灌滿水，把它放在一米菜園種植箱旁邊。然后把一個小塑料杯扔進桶里。行了！這就是你的灌溉系統。這樣，孩子們就能在土壤干涸時，隨時給他們的植物澆水。你要告訴孩子們，要像對待兒童一樣對待這些植物。如果室外很炎熱，孩子們一定需要喝水，那麼他們的植物也很可能需要喝水！喝多少水呢？這取決於孩子或植物有多大。大孩子需要喝一大杯水，以此類推。你發現一米菜園的邏

輯了嗎？收獲當一個孩子摘下自己種植的第一顆西紅柿時，他臉上的表情是難以比擬的。這個西紅柿圓乎乎、紅撲撲的，一定多汁鮮美，而這顆果實只屬於他一個人！這種純粹的快樂，讓收獲一米菜園成為我最喜歡的時刻。我想，對於那些付出辛勤努力、用心種植他們自己的一米菜園的孩子們來說，肯定也是這樣，因為他們付出的辛勞得到了回報（即便耕耘一米菜園更像是玩耍，而不是在干活）！隨着園地中的蔬果逐漸成熟，你有許多機會可以教孩子們，他們該怎樣做，才能充分利用他們種下的植物。他們也需要學習，一棵蔬菜或一個水果什麼時候成熟，如何能在不損傷那些植物的同時收割果實。當然，大孩子們通過輪流種植（輪作法）和垂直種植，能從一米菜園中得到更

多。現在讓我們來學習一下，如何充分利用這些一米菜園吧！你能從本書中收獲什麼一米菜園能通過積極、健康、富有成效的活動，把全家人聚在一起。你應該看看，當孩子們拔出第一棵自己親手種下的胡蘿卜，或者摘下第一顆自己親手種出的西紅柿時，他們的胸口甚至都在劇烈起伏。這給他們帶來了無窮的自信和成就感。他們一定想要品嘗自己親手栽種的一切蔬果，因此，他們的飲食會更加健康。當你讀下去，你會發現，制作、耕耘一個一米菜園，是教所有年齡段的孩子學習科學、生態學、數學、設計甚至藝術、語言和邏輯的完美方法，更不用說學習園藝和自給自足了。讓孩子對一米菜園產生興趣，並不是什麼難事兒。因為在這麼小小的一塊空間中，生長着各種不同的蔬

果，因此總會有新鮮的、有趣的東西突然冒出來。孩子們會逐漸發現，耕耘一米菜園更像是在玩耍，而不是在干活。對他們來說，這樣跑到室外活動活動是非常愉快的；對你來說，這樣和孩子們一起度過美好時光是非常理想的——尤其是當你們擁有自己的一米菜園的時候。實際上，擁有你自己的一米菜園，是一個非常棒的主意。再沒有比自己做出一個好榜樣，更能讓孩子投入其中了。你要隔上多長時間，才能和你的孩子們在這樣健康、愉快的環境中，親密地共處呢？整個栽培一米菜園的過程，簡而言之可以歸納為：制作一個種植箱，在箱子中倒滿梅爾混合土，在土壤上放上網格，決定栽種哪些植物，播種並讓植物生長，最后收割它們。這很簡單，不是嗎？在這整個過程中，

不需要任何人去除草、翻土、改善土壤質量，或做任何費力的麻煩事——那樣只會妨礙這個學習和享樂的過程。孩子們只需要經常性地關注一下他們的植物，確保植物沒有受到昆蟲的侵擾，然后等時機成熟時收獲，就可以了。