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關廟鳳梨介紹的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦王景茹寫的 第一本圖解中式麵食點心 和黃經典,黃祥恩,陳冠廷,蔡敬修的 日日幸福廚房大百科5：善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味都 可以從中找到所需的評價。
另外網站台南市官田區】偷走微伏丘陵的金黃故事與埤塘裡的烏金傳說也說明：關廟 除了鳳梨和關廟麵這二寶之外，竹筍也是其中一寶。不過還不是產季這次就沒特別介紹，但走走關廟市場其實就能略窺一二。結束了關廟的 ...
這兩本書分別來自康鑑文化 和日日幸福所出版 。
東海大學 行政管理暨政策學系 蔡偉銑所指導 林芸平的 台東鳳梨釋迦的產銷調適-公私協力的視角 （2021），提出關廟鳳梨介紹關鍵因素是什麼，來自於公私協力、鳳梨釋迦、協力治理、產銷。
而第二篇論文中華醫事科技大學 醫學檢驗生物技術系碩士班 姜泰安、陳欣欣所指導 王禹璁的 臺南市在地農特產品之健康食譜開發及其醫學保健功能認知探討-以關廟區鳳梨為例 （2020），提出因為有 在地農特產品、健康食譜、關廟鳳梨、醫學保健功能的重點而找出了 關廟鳳梨介紹的解答。
最後網站黃偉哲辦農漁產試吃會盼與日長期合作共創商機 - 民視新聞則補充：黃偉哲市長昨天一早陪同永旺超市江口弘明部長到關廟看鳳梨的產地， ... 品嚐會的農會及商家無不使出渾身解數，端出最強招牌品項向日方代表團介紹。
第一本圖解中式麵食點心
為了解決關廟鳳梨介紹 的問題，作者王景茹 這樣論述：
如何培養天然酵母做麵點？發麵的時間如何把握？ 和麵該用熱水、溫水還是冷水？手勁該大或小？ 饅頭該怎麼揉？如何掌握餃子餡的比例？麵條如何自己做？ 這些問號往往令人卻步，打擊自己做麵點的勇氣！ 經驗豐富的中式點心專家王景茹老師，知道新手開始的心慌和困難，教你從最基礎的麵團、麵皮、餃子皮、麵條、酥油皮製作和餡料的調配，到蒸、煎、炸、烤的基本功夫，在家就能成功做出變化萬千的麵食點心。 無論是汁多味美的小籠包、厚實有勁的饅頭、香氣濃郁的蔥油餅，彈Q飽滿的水餃、彈牙的麵點，或是酥脆香甜的蛋黃酥、孔雀酥，這些廣受歡迎的美味中式點心，透過圖示解析和步驟說明，製作
程序全公開，看書就能輕鬆學會。 本書特色 製作祕訣用分解步驟圖來傳授， 新手也能成功做出有口感的麵食點心。 嘗試用天然酵母做麵點，一點也不難！ 包子湯包類23道＋饅頭類16道 餃子鍋貼類12道＋餛飩燒賣類4道＋麵點類12道 煎餅燒餅類26道＋發麵類13道 酥餅糕點類31道＋喜餅點心類8道 145道中式麵食&點心 製作過程全圖解！
關廟鳳梨介紹進入發燒排行的影片
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以下為本段內容文稿：
歡迎來到一天聽一點，今天要跟你分享內容是跟這一顆鳳梨有關！
它是一顆關廟鳳梨，是我收到的一個禮物，送我禮物的呢是我的學生。
有一次呢在不經意閒聊的過程當中，聊到喔我很喜歡吃關廟鳳梨，於是呢他記得了這件事，他就在我們課程結束，最後的碰面的時候特別開車喔，從他的家鄉對！他就是關廟人，從他的家鄉載了一箱送給我。
我收到的時候非常的驚喜，驚喜的原因呢，剛剛說了，原來我不經意的一句話，他記得了，他把它收在心裡。但是這背後有更多的感動，感動的部分在哪裡呢？
這就是我今天特別想要跟你分享部分，其實呢他們是一對男女朋友，這一對男女朋友呢，兩位都是我的學生，而且幾乎都上完我所有的課程。
南部人，不滿30歲，他們做的就是一般藍領的工作。學歷、家世背景也很平凡跟普通。
在一般我們的概念裡面，在這樣的背景底下，可能生活圈就侷限在那裡，可是他們有一個不想要被侷限的靈魂。所以呢也在朋友的介紹底下，他們有緣分，踏進了我的教室。
剛開始他們踏進教室的時候，我只覺得他們很安靜，他們好像不太敢把自己表露出來，可是讓我很意外的一點是，他們就一路這樣子上課上下來，那熟悉我的課程的朋友大概知道喔，我的課程四個禮拜、五個禮拜、六個禮拜、八個禮拜，要全部這樣子上完，費用是一個負擔，時間更是一個負擔。
而且對他們來說，還有另外一個考量，除了時間以外，他們都在南部工作、南部生活，所以他們每個禮拜要往北部這樣子跑；那交通費、時間、體力各方面，都是一個需要考量的。
可是在過程當中，我發現他們一一的去幫自己克服這些問題。所以一直在我的教室裡面看著他們，並且陪伴他們一起學習，一起成長。
那在我印象裡最深刻的是，他們這一對男女朋友，他們一起上我的教練課程，在個別教練的過程當中，我跟嘉玲都不斷的鼓勵他們，一定要活出自己的驕傲。
英雄不怕出身低，你的出身不代表什麼，你的學歷背景，你的家世各方面都不代表什麼，甚至於你覺得自己有很多能力的不足，那也只是你的現況，只要你能夠勇敢的跨出去，機會一定會是你的！
這是我跟嘉玲一直鼓勵他們這一對的一個最主要的核心，我還記得在有一次的教練互動當中，我特別跟這個男生說，在你同樣的生活圈裡面，那些同輩、那些同儕裡面，有哪一個人會像你一樣，花錢、花時間到北部來上課？
如果你的同輩跟同儕都沒有人做這件事，而你做這件事。這是不是說明了你已經願意跨出來！你都已經幫自己做最難的那一步，那麼接下的每一步好好走下去就是了，千萬不要被你的過去跟現在卡住自己的未來！
當我這麼跟他說的時候，我可以感覺到他的眼神當中閃爍了一絲的光芒，但是有時候做教學，或者是做陪伴就是這樣，我們永遠只能陪某些人生命的一段，至於他後面怎麼走，其實我們也只能祝福。
可是讓我很感動、很開心的是似乎我幫他種下了這個種子，他幫自己發芽跟茁壯，就在前一陣子我們課程進行的最後，他們這一對就告訴我，他們即將要去日本工作跟生活，他們已經花了很長的一段時間，好好的學習日文，而也找到了在日本可以工作跟生活的機會。
我真的感覺到非常的開心，因為她們已經跨出原本被侷限的生活，他們的生命開始有了不同的可能性，我想談到這邊有一個最重要的出發點，在於他們首先真正的「在乎自己」。
常常很多人喔會告訴我，他也在乎他自己，可是我說「在乎」不是一個宣稱，在乎是一個「行為」。如果你真的在乎你自己，那麼你是否願意付出時間跟代價，真正的去進行一個有價值的學習呢？
這才是關鍵，我其實常常遇到很多朋友，你願意不願意跨出去，你想不想改變？他們都說「願意」跟「想」，可是呢真的要做一個決定、要踏入教室、要付出金錢跟時間的時候，他們就好多的理由跟藉口。
我想在我這一對學生他們身上，他們住南部、他們沒有很好的收入跟背景，但是他們跨出來了。
我倒不是要說服任何人，要做任何的決定，而是有時候我們看看這樣的故事，我們聽聽別人的例子，想想我們自己。
如果「跨出去」在我這一對學生的背景底下，他的難度會比你高，但是他們跨出來了，但是他們生命也因此改變了，那你呢？
而且回到陪伴我這一段錄影的這一顆鳳梨，我平常很少在錄影的時候喔，是有鳳梨的香味陪著我，而今天有。
我收到的時候真的非常的開心，因為我對他們的瞭解，他們並不是那種要去討好任何人的人，但是他們把我不經意的一句話收在心裡，或許我對他們真的有一些幫助。
但更重要的一點是，他們的行為說明了，他們開始長出對別人「真正的在乎」。這裡面有一個很重要部分，就在於我們常常以為「在乎」，好像就是要討好別人，但是我說「不是」！
一個真正會「在乎別人」的人，他一定是「先在乎了他自己」！
他一定是真正的從內在長出對自己的信任跟力量，而這一份信任跟力量，需要透過你實際的行為跟決定，才長得出來的，於是呢他長出了對自己的在乎，他的感官就打開來了。
我還記得他們在學習過程當中，曾經告訴我說，其實有很多東西他在以前也都聽過，可是進了我的教室之後，就從「知道」變成真正「做到」！為什麼？
因為有一個真正最重要的前提，在於他對自己的那一份在乎跟覺察，透過我們的學習跟陪伴，真正長出來了！
所以在我收下這一箱鳳梨的同時，我很清楚，從他們的眼神、從他們的一切，他們並不是要討好我。
真正在乎不是一種「討好」，而是「分享」。討好是基於你內心的缺乏，想要索討一份認同，而分享來自於你豐富了，而你真正的願意當一個giver，真正的願意去「給予」！
我想你前一陣子應該在網路上看過一個活動，叫做「Be A Giver」，你可能會覺得要當一個給予者，好像是自己要有一定的社會地位，你一定要成功人士才能夠真正的給予！
在我認為不是這樣。一個真的內在富足的人，他都可以成為giver，而這一份內在的富足，從來就不是一種自我催眠，或者是對他人宣稱，而是透過自己的行為，不斷的「跨出去」。
你只有跨出去，才能看見可能性！這一顆鳳梨在我享受它滋味的同時，我的腦子已經飛到了他們在日本可以發揮一切生命的可能性。
或許過幾年我再遇到他們，他們因為日本或者是其它生命經驗的堆疊跟累積，他們已經跳脫了原本生命的世界。他們既保留了自己生命當中，最底層的那一份淳樸跟踏實，他們又可以看見更遠大、更寬廣、更絢爛的世界。
我也希望你聽到這邊，不管你會不會進我的教室，不管你未來會遇到什麼樣的人，進行什麼樣的學習，永遠記得機會擺在你眼前，你所需要做的叫做「跨出去」。
任何生命的美好都不是一種宣稱，而是一種「行動」。希望我今天的分享能夠對你有幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺按下去，這樣子你就不會錯過我們的內容。
那麼如果你想要跟這一對男女朋友一樣，開始為自己的生命跨出學習的第一步，看見自己的可能性的話，那麼我們所有課程相關的訊息，在影片的末端或者是文字說明裡面，都有相關的連結。
凱宇很期待一起能夠在我的教室裡，見證你的成長跟改變，首先你要做的就是「跨出去」，謝謝你的收看，我們再會。
#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長
台東鳳梨釋迦的產銷調適-公私協力的視角
為了解決關廟鳳梨介紹 的問題，作者林芸平 這樣論述：
自1965年起，臺灣從以色列引進”Gefner”品種，開始試種釋迦，直至1993年台東農業改良場將鳳梨釋迦產期調節為冬期果，穩定了果品品質後，才得以在台東大規模種植。依據農委會統計，2019年台東種植釋迦的面積占全臺95%，產量占全台94%，帶來了44億5509萬6000元的產值。從以上資訊可得，釋迦主要種植地集中於台東，作為臺灣代表性農作物，穩定其果品及價格就成為勢必要面對的議題。長期依賴出口的鳳梨釋迦，在2019年新冠肺炎爆發的衝擊下，造成短期間無法銷往中國的處境，為了消化大量滯留在臺灣的鳳梨釋迦，包裝廠負責人胡泉主動連繫台東縣政府，以求解決之道。台東縣政府與國內通路較熟的工商發展投資策
進會總幹事合作，在各個通路中留下了胡泉的電話，希望有意願購買鳳梨釋迦的人可以直接與胡泉聯絡，結果在一天內胡泉手機湧入了數千通的電話，導致他無法消化大量訂單與出貨的工作量，縣政府見狀又聯繫隔壁農莊的主人，派了10位因為疫情影響而沒有工作的餐廳員工給予援手，透過縣政府、農莊、包裝廠的公私協力，此次危機才可以圓滿解決。為了解此次協力的過程與模式，本研究運用文獻分析法、訪談研究法，探討疫情衝擊下，台東鳳梨釋迦如何透過協力改變產銷模式？並援引Ansell & Gash 二位學者所發展的協力治理模型作為研究架構，藉此了解此次協力的過程。預期初步研究發現將為台東鳳梨釋迦如何透過公私協力來推動國內產銷帶來討論
，並希望為台東鳳梨釋迦建立新的國內產銷模式，得以帶入學術討論並追蹤其成效。
日日幸福廚房大百科5：善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味
為了解決關廟鳳梨介紹 的問題，作者黃經典,黃祥恩,陳冠廷,蔡敬修 這樣論述：
繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、 《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、 《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、《靈活調味，廚藝＆料理更完美》， 再度推出值得收藏、回味無窮，「南北乾、雜貨」百科鉅作。 由阿發師、林美慧、梁幼祥、陳嘉謨、黃景龍等 30位各方領域專業菁英肯定推薦！ 完整蒐錄114款南北貨 搭配中、西式多元食譜配方， 詳細介紹各個品項、使用方法、選購與保存方式， 與最適合的烹調法，讓廚師級的美味輕鬆上桌。 廚房與餐桌上總是少不了各式食材與乾貨，乾貨經過泡發後，釋出食材的精華，有別於一般新鮮食材的滋味，常有畫龍點睛
之效。善用乾貨資源，以展現出豐富萬變的味道與口感。而市面的乾貨來源很多，應該如何選購、開封後如何泡發、保存時該注意些什麼，在本書中都一一解答，同時也實際應用在每道膾炙人口的料理，讓這些困惑全部迎刃而解，從此您的廚房充滿更豐富的好滋味！ 本書為最豐富的南北乾貨百科全書！完整介紹市面上常見114款南北貨食材，清楚標示主要產地、英文名稱、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，加上1600張圖文並茂的彩照，與四位主廚多國風味料理的結合，絕對是一本家家戶戶必備的南北貨料理百科鉅作，滿足全家人的味蕾。 本書特色 ◎特色1：彩圖超過1000張×115款精選南北乾貨
、雜貨食材╱料理 深入了解市面上常見的南北乾貨，一一描述適合的烹調法，並學會運用中、西多元料理方式，做出最適合食材本身的美味。 ◎特色2：南北貨完整食材介紹 提供南北乾貨雜貨的主要產地、挑選、保存方式以及使用方法、注意事項、與適合的烹調法等，讓您更清楚如何運用在烹調上。 ◎特色3：清楚標示烹調時間與火候 每道料理、食譜皆標示食用份量、烹調時間和火候、主廚叮嚀，搭配詳細步驟圖呈現，簡單易學、輕鬆做出主廚級的美味。 ◎特色4：貼心南北乾、雜貨索引 附南北貨與相關料理索引，閱讀容易、實用且立刻可以找到想要學習的料理，並且
能充分運用所有食材。 各界菁英肯定推薦！ 王弘人 華宇國際興業有限公司總監&大陸愛生航空餐飲食品科技有限公司總裁 王陳哲 嚐嚐九九行政主廚 何建彬 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系副教授 吳政和 靜宜大學觀光事業學系教授 吳國民 澳門科技大學酒店與旅遊管理學院 院長 吳 菊 國立澎湖科技大學餐飲管理系教授 李 嘉 四神湯廣播節目主持人 李思銘 年輕廚師協會理事長
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臺南市在地農特產品之健康食譜開發及其醫學保健功能認知探討-以關廟區鳳梨為例
為了解決關廟鳳梨介紹 的問題，作者王禹璁 這樣論述：
「臺南市(府城)」是富含歷史文化與人文特色兼俱的古都，也是臺灣農業經濟重鎮之一，多年來致力於推廣轄內一鄉鎮一特產之地產地銷活動，提出「加速推動農業升級，發展精緻農業」等計畫，亦即每個鄉鎮結合當地農漁特色產品，發展具有區隔性的特色食品或工藝產業。市內共有三十七個行政區，各區均有其極具代表性的農漁特產品，如：關廟區鳳梨、玉井區芒果、將軍區胡蘿蔔、東山區咖啡…等。同時也不遺餘力辦理多項特色農特產品產銷活動，如：玉井國際芒果節、東山咖啡文化節、白河蓮花文化季、關廟鳳梨竹筍節…等，也藉由上述活動之辦理，促使轄內各特色農漁業蓬勃發展，能見度大幅提升。 本研究主要目的係將臺南市關廟區在地農特產品-「
鳳梨」融入健康食譜菜餚之開發，並探討鳳梨醫學保健功能及消費者認知行為，以提供餐飲業者及消費者參考運用。本研究食譜開發之主食材選用「鳳梨」及其他在地農特產品入菜；關廟鳳梨產量雖居全國第二，但「關廟鳳梨」四個字及品質在全臺知名度頗高，品種更高達九種，當中又以「台農十七號(金鑽鳳梨)」為國內栽植量最多，約九成，其多汁、肉質纖細等特性，深受國內外市場消費者喜愛。鳳梨中富含「鳳梨蛋白酶」即一般消費者所熟知的「鳳梨酵素」，它能促進人體腸胃消化並分解大多數的蛋白質，且富含能消除疲勞亦能增進食慾的維生素B1；而「糖蛋白質酵素」功能上有促進排尿、改善腹瀉、消化不良及食慾不振；另文獻亦發現鳳梨酵素能縮小腸道腫瘤作
用。 本研究調查結果顯示，幾乎所有受試者（99％，n=500)均有食用過鳳梨相關產品，對於鳳梨「口感」方面：自覺「非常喜歡及喜歡」佔61%(n=500)，「不喜歡及非常不喜歡」僅佔4%(n=500) ；在「味道」方面：自覺「非常喜歡及喜歡」佔62%(n=500)；「不喜歡及非常不喜歡」僅佔3%，顯見兩者比例相當接近，無論是在「口感及味道」接受程度均頗高。另調查中有近六成（54%）受試者並不知道鳳梨的好處是能預防多項慢性疾病及改善高血壓、提升免疫力、健胃消食及調節身體機能代謝。 對於飲食口味接受度方面，其中「偏辣味」最不受受試者所喜愛，佔比31%(n=500)為最多，故後續開發食譜應
儘量避免設計「偏辣或過辣」的菜餚，其次為不喜歡「偏甜」口味，菜餚類型大多習慣以「中式(台菜、川菜、粵菜)」為優先，其次則是「西式(速食、簡餐、自助)」，食物種類偏好上順序依序為「蔬菜類(63%)」、其次是「海鮮類(55%)」和「水果類(55%)」、「蛋類(43%)」、「家禽類(38%)」、「家畜類(26%)」、「奶類(63%)」、「全穀根莖類(19%)」、「堅果類(11%)」和「油脂類(4%)」等。在烹調方式上面偏好使用「煎」、「煮」和「炒」等方式，其次為「炸」、「清蒸」、「涼拌」、「滷」、「烤」等。 後續健康食譜研發則會依據上述受試者所填答飲食嗜好和營養需求之結果進行設計，並多加入蔬菜
及水果等食材，且落實衛福部頒佈之天天五蔬果(每日三份蔬菜、兩份水果)之健康政策及遵循國民飲食指南之原則。本研究成果共計研發出二十道冷、熱菜餚類型的鳳梨健康食譜，此成果期能藉以達到民眾健康促進之效益，亦可推廣及行銷臺南市的優質在地農漁特產品，冀望讓世界看見臺南，更重要的是能幫助農民增加收益，改善經濟。關鍵字：在地農特產品、健康食譜、關廟鳳梨、醫學保健功能